En fin... a la receta de este exquisito postre de fuente:
Ingredientes:
36 vainillas
3 claras
200 cc de crema de leche
Ralladura de 2 limones
Jugo de 1 limón
1 lata de leche condensada
c/n de almibar y vino dulce( puede ser :oporto, marsala,mistela)
4 barritas de chocolate semiamargo ralladas
Preparar un almibar con iguales cantidades de agua y azúcar ( 1 taza de cada una).
Agregarle al almibar un poco de vino dulce para perfumar e ir embebiendo en el las vainillas hasta cubrir todo el piso de una fuente para postre tipo Pirex o tapper grande ( depende del alto del postre que deseen).
Para el relleno batir las 3 claras con 50 gr de azúcar a baño maria hasta disolver el azúcar.Luego,batir fuera del calor hasta que lleguen a punto nieve.
Mezclar la leche condensada con el jugo y ralladura de limón y luego incorporar a la crema y al final las claras. Mezclar.
Intercalar capas de relleno con vainillas embebidas terminando con una capa de vainillas y cubrir con el chocolate rallado. Mantener unas horas en heladera, en su parte más fría.
Nota:
La leche condensada la preparé yo misma buscando la receta en internet.Se prepara con leche en polvo, agua hirviendo, azúcar y una licuadora.
