Coquitos

Se hacen solos...

Esta es una receta propia de los llamados coquitos.
No sólo es extremadamente fácil realizarlos sino que están aprobados por muchas personas ya. De los que había en la bandeja no quedó nada en cuestión de minutos.Son adictivos por así decirlo.



Ingredientes como para unos 40 coquitos aprox
200 gr de coco rallado
225 gr de azucar
25 gr de manteca
2 huevos
50 gr de harina
1 cuchara de miel o de kero ( le otorga humedad)
esencia de vanilla
una cuchara de algun licor (utilicé licor de vino)
1 pizca de sal


Preparacion:

• se vuelcan todos los ingredientes en un bowl comenzando por los secos y luego los líquidos.
• Se mezcla todo hasta formar una pasta espesa y se lo coloca en una manga o se le dan forma de conitos o  bolitas con las manos.
• Se lleva a una placa enmantecada y enharinada y va a un horno minimo por no más de 10 minutos. 

La idea es que en el interior queden húmedos.

Decoración:
se puede espolvorear azucar impalpable o pintar con mermelada reducida de damascos.

No pueden salir  mal!