Galletitas veggie en 20 minutos

Sabores que predominan:

Banana, coco y chocolate

Ingredientes:

1 taza de 250 cm³(para todas las medidas) 

1 taza de bananas maduras pisadas (entre 2 y 3 unidades) 

1 y 1/2 taza de avena instantanea

1/2 taza de coco rallado

1/2 taza de azucar

1/2 taza de harina de almendras o la pulpa de la leche de almendras casera(opcional) 

1/2 taza de chips de chocolate 

Poner todos los ingredientes en un bowls e integrar  bien.  Con la ayuda de una cuchara ir acomodando las galletitas en una placa con papel manteca. Hornear a fuego moderado por 15 minutos. Esperar a que se enfríen y despegar con una espátula para evitar que se rompan. Son riquísimas, fáciles, rápidas, sanas y saben muy parecido a las barritas de cereal Quaker con chocolate. 

Para repetir sin culpas! 

Rosquitas Secas Blanco y Negro

Estas ricas masitas las preparé especialmente para hacer un pequeño regalo a  Helen y Ale - primos míos- a los que no veo muy seguido pero a quienes quiero mucho y dado que no soy muy demostrativa pensé en cocinarles algo dulce.

Son un clásico en muchas panaderías y especiales para tomar junto a un café un domingo con frío como el de hoy.

Pepas

Esta receta la seguí al pie de la letra del blog de la genia de Noralí, la única modificación fue que utilicé un corta pastas para la forma, los ingredientes no merecían la pena modificarlos porque la receta tal cual está sale bárbara ,y es tan sencilla que no hay que ser expertos en la cocina.

• 100 gr. de manteca fria,
• 150 gr. de azúcar ,
• 2 yemas y 1/2 clara ,
• 250 gr. de harina común,
• ralladura de 1 limón ,(agregué un poco de esencia de vainilla)
• dulce de membrillo 200 gr. aproximadamente.

• Poner en un bol la manteca picadita junto al azúcar, pisar bien y agregar las yemas con la media clara, mezclamos bien hasta cremar , agregamos la ralladura de limón y la harina previamentetamizada.
• Formamos un bollo con las manos tratando de trabajarla lo menos posible.
• Vamos tomando porciones pequeñas de masa y formando bolitas del tamaño de una nuez chica.
• Las acomodamos un poco separadas entre si sobre una placa previamente enmantecada y enharinada.
• Luego con el dedo pulgar hacemos un poco de presión en el centro de la bolita de manera que quede un hoyito.
• Colocamos un poco de dulce en cada uno de los hoyitos .
• Luego llevamos a cocinar nuestras pepitas en horno precalentado a 190º por aproximadamente 8 a 10 minutos, no deben quedar muy doraditas.
• Guarda las pepitas (si es que quedan algunas ja,ja,ja) dentro de frascos o envases herméticos.

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