Galletitas veggie en 20 minutos

Sabores que predominan:

Banana, coco y chocolate

Ingredientes:

1 taza de 250 cm³(para todas las medidas) 

1 taza de bananas maduras pisadas (entre 2 y 3 unidades) 

1 y 1/2 taza de avena instantanea

1/2 taza de coco rallado

1/2 taza de azucar

1/2 taza de harina de almendras o la pulpa de la leche de almendras casera(opcional) 

1/2 taza de chips de chocolate 

Poner todos los ingredientes en un bowls e integrar  bien.  Con la ayuda de una cuchara ir acomodando las galletitas en una placa con papel manteca. Hornear a fuego moderado por 15 minutos. Esperar a que se enfríen y despegar con una espátula para evitar que se rompan. Son riquísimas, fáciles, rápidas, sanas y saben muy parecido a las barritas de cereal Quaker con chocolate. 

Para repetir sin culpas! 

Biscottis Navideños

Hasta ahora, los mejores probados! Es una receta de Martha Stewart con agregados.





Yendo al punto:

Ingredientes:

3/4 taza de aceite vegetal
1 1/2 taza de azúcar
2 huevos (130 gr)
3 tazas de harina 0000
1 limon (su ralladura)
1 taza de almendras trozadas
100 gr de chips de chocolate blanco (opcional)
1 cdita- tamaño te- de esencia de vainilla
3/4 cdita  de sal
1 cdita de bicarbonato de sodio
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de canela en polvo


Preparación:

1. Pre calentar el horno a 180º. Poner el aceite, azúcar, sal, huevos, ralladura de limón, vainilla en un bol y batir hasta integrar todo.

2. Tamizar los secos e integrarlos a la preparación anterior. Mezclar bien. Incorporar por último las almendras trozadas y los chips de chocolate..

Sobre una placa de 30x40 cm cubierta con papel manteca acomodar la masa dividida en 3 partes iguales, en forma de tres largos troncos bien separados.

Hornear hasta que la masa se vea cocida y resistente al tacto. Dejar enfriar unos 5 minutos. y proceder a cortar las piezas en forma de biscuits.( No tardar tanto, porque luego resultaran quebradizos, utilizar un cuchillo serrucho con delicadeza). Estos estarán algo húmedos por dentro, con lo cual hay que volver a hornearlos unos 7 a 10 minutos de cada lado.

Por ultimo acomodar en una rejilla hasta que enfríen. Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 7 días.

Ideales para regalar en las fiestas.

Biscotti con nueces y chips

Ingredientes


120 gr se manteca / 170 gr de azúcar/ 3  yemas y 1 huevo / ralladura de 1 limón / 1 tapita de  mistela / casi 3 tazas de te de harina 0000 / 1 cdita  de polvo de hornear / 70 gr de chips de chocolate / un gran puñado de nueces en cuartos.


Mezclar la manteca y el azúcar hasta homogeneizar
Agregar de a poco las yemas y el huevo
Saborizar con la ralladura y el mistela
Ir incorporando la harina con un tamiz
Entretanto también agregar las nueces y chips
Para saber si no necesita más harina basta con que no se pegue a los dedos como para poder estirarlo
 Dividir la masa en dos partes y hacer dos tiras como si fueran dos baguettes pero más chatas.
Llevar a una placa. Hornear a mínimo hasta que se empiece a dorar un poquito los bordes.

Esperar a que enfríen y cortar  “rebanadas” de 1 cm de grosor aprox. Llevar a otra placa en el horno unos 5 minutos de cada lado.

Se pueden conservar en frascos varias semanas.

Que el niño Jesús pueda encontrar un lugar para nacer en nuestros corazones...

Torta de chocolate y frutillas

Para la torta:
Bizcochuelo Exquisita de chocolate + un poco de chocolate semiamargo y unos 50 gr de manteca
Seguir indicaciones de la caja.

Relleno:
1 capa de crema chantilli con frutillas
1 capa de dulce de leche

Para humedecer: almibar + ron

Cubierta: 200cc de crema de leche y 150 gr de chocolate semiamargo

Se puede freezar si las frutillas están cortadas finitas.

Budin clásico Inglés

Budín Inglés (1 grande o 2 chicos)

Ingredientes
• Manteca 200 g
• Azúcar 200 g
• Huevos 4 
• Esencia de vainilla
• 2 tazas harina leudante y 50 gr. de maicena
• Polvo para Hornear 1 cdita

Variantes 
• Fruta seca o abrillantada
• Ralladura de limón 
• Cacao amargo 25 g
• Chips de chocolate
• 3 o 4 barritas de chocolate derretidas

• Procedimiento 

Batir la manteca a punto pomada con el azúcar hasta que tome un color blanquecino. Incorporar los huevos a temperatura ambiente de a uno. Perfumar con la esencia de vainilla. Mezclar la harina, la maicena y el polvo de hornear y agregarlo a la preparación. Por último agregamos las frutas secas o lo que queramos. 
Verter en un molde para budín enmantecado y enharinado. Cocinar a horno mínimo, en horno precalentado.
Importante no abrir el horno durante 30 m para que se eleve bien.

• Cubierta: de chocolate, glasé o azúcar impalpable


Si querés hacerlo más chico, va:

100 gr manteca
150 gr azúcar
2 huevos
Vainillín o un poquito de coñac o vino dulce o leche
250 gr. de harina

Torta Helada

Les traigo una receta de torta helada que no es para nada de lo más complicado. De hecho, es muy sencilla y es por lo siguiente:

Para la torta:

Preparar un bizcochuelo Exquisita ( u otra marca si prefieren) siguiendo las instrucciones del envase.

Para el relleno: 

Acá se puede variar de mil maneras pero lo principal es:

 1/2 kg o 3/4 de Helado a elección

Para decorar:

200 cc de crema chantilli y 

c/n de merenguitos 

Preparación:

Para hacer  y hornear la torta es bien fácil. Una vez que se desmolda y se enfría hay que cortar una capa fina y reservarla a un lado. Luego, con MUCHO CUIDADO hay que empezar a quitar con ayuda de un cuchillo la masa del bizcohuelo que queda en el medio sin romper las paredes de la torta.( Lo que intentamos imitar es una lata de galletas, la capa que habíamos cortado seria la tapa). Una vez que armamos todo el hueco lo rellenamos con 3/4 kg. helado y otros a elección(como  nueces, almendras, trozos de chocolate, merengue, dulce de leche, etc). 

Al final colocan la tapa cortada previamente. Cubren con crema chantillí y decoran con trozos de merengue.

Y al freezer!